当JA女性部松川支部と金谷川支部は、1月29日に味噌作り教室を開催しました。午前は松川支部、午後は金谷川支部の部員計13名が参加し、講師の内池醸造（株）伊藤和真さんの指導のもと、大豆を潰して塩切こうじや種水と混ぜる作業を体験しました。

　完成した味噌は、今後2回の天地返しを行いながら熟成させます。伊藤さんからは保存方法やカビ対策についても教えていただき、参加者からは「食べるのが楽しみ」との声が聞かれました。