当ＪＡ女性部安達地区本部は２７日、二本松市の安達公民館でレディース講座「チーズ作り＆チーズ料理」を開き、受講者や職員約４０人が参加しました。

　講師に二本松市で酪農を営むMozz kitchen代表の遠藤直人さんを招き、モッツァレラチーズを作りました。初めてチーズ作りをする受講者が多く、慣れない作業に苦労しながらも、完成したチーズを見て「チーズ作りって大変だね」「早く食べてみたい」と話しました。

　チーズ料理では、モッツァレラチーズを使って「柿のカプレーゼ」と「ライスペーパーピザ」の２品を作りました。トマトが定番のカプレーゼですが、柿の甘さがモッツァレラチーズにマッチしておいしく仕上がりました。ライスペーパーピザも手軽に作れる一品です。

　この日は今年度のレディース講座の最終回。閉講式では阿部かおる部長が「レディース講座はいろいろなことが学べるので、来年度もぜひ参加してほしい」と呼びかけました。