当JA女性部下川崎支部は22日、福島市の未来館しもかわさきで味噌作り教室を開き部員6人が参加しました。
　講師は内池醸造株式会社の菅野洋平さんが務めました。菅野さんは「味噌は大寒に仕込むと美味しくできると言われているので、今日のような寒い日は味噌作りに最適です」と話しました。参加者は豆を潰す工程から丁寧に作業を進め、ゴールデンウィーク頃とその２～３ヵ月後に「天地返し」と呼ばれる味噌全体をかき混ぜる作業を各自で行います。参加した部員は「忘れずに作業しよう。自分で仕込んだ味噌は格別だろうな」と話しました。