当ＪＡ福島地区は１４日、第４回アグリカレッジ料理コースを北信支店で開きました。１１人の受講生が参加し、旬の食材を使った正月料理を学びました。

　講師は、栄養士・家庭料理研究の佐藤徹子さん。佐藤さんは「こしあん」「キンカン甘露煮」「きんぴらごぼう」の３品の正月料理を指導しました。

　こしあんは小豆を一から煮たが、前日から豆を浸すなどの工程はせず、手軽に時短で調理。佐藤さんは「買って食べる方が多いと思うが、今年はぜひ自分で小豆を煮てみて欲しい」と呼び掛けました。

　参加した受講生は「こしあんも甘露煮も簡単に作れて驚いた。自宅でもチャレンジしたい」と話しました。