当ＪＡの生産施設「あんぽ工房みらい」で３０日、ＪＡの特産「あんぽ柿」の加工作業が始まりました。今年度は前年比１２５％の１７４ｔの出荷を目指します。

　同施設での加工、出荷は今年で５年目。原料柿は豊作傾向で、最盛期には１日５ｔの原料柿を加工します。加工数量は前年比１２３％の３３０ｔを計画しています。

　加工初日は、原料柿「平核無」３ｔを皮むき、硫黄燻蒸の加工作業に取り掛かりました。これから乾燥させて、１１月１５日に京浜地区、北海道へと初出荷します。

　菊池洋介センター長は「品質の良いあんぽ柿を消費者に届けたい」と話します。

　原料柿の主力品種「蜂屋」は１１月１３日から加工が始まります。