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郷土料理が大活躍

2016.04.20

 当JA福島地区は19日、アグリカレッジ料理コースを開講しました。料理コースのテーマは「身土不二を次世代に伝えよう!」で、食育指導士・食生活管理士の久家雅子氏を講師に郷土料理や旬の食材を使った料理を学んでいきます。
 今回は福島の郷土料理やおせち料理の定番であるいか人参、黒豆、青豆、いも餅をアレンジしたメニュー5品を作りました。参加者に特に好評だったのが「いか人参の天ぷら」と「いも餅のおつゆ」で「いか人参の天ぷらは初めて。春菊との相性がいい」「いも餅のつるっとした食感がおいしい。簡単にできて助かる」と話していました。

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