福島市上名倉でソバの作付による耕作放棄地解消に取り組む高橋正幸さんは今年、作付面積を昨年の１．５倍の３ｈａに拡大しました。収穫したソバの実はこれまで、自宅にある工房「十割・さくら蕎麦」で乾燥・製粉し、高橋さんが手打ちで生蕎麦に加工後、インターネットなどで販売してきました。今年は面積拡大や好天の影響で、昨年の約４倍の収穫量が見込めることから、ＪＡが運営する「そば蔵」でも取り扱うことが決まりました。高橋さんは１３日から収穫を始め、１１月からソバの実の出荷や生蕎麦の販売を始めます。
　大規模なソバの作付に取り組んで３年目になる今年は、有機肥料と化成肥料をバランスよく施肥し、収量アップに取り組みました。おかげで、台風２１号の影響を受けながらも良好な生育状況で収穫時期を迎えることが出来ました。
　１６日には自宅近くの５０ａの畑で刈り取り作業を行い、約５００㎏を収穫。高橋さんは「おかげさまでたくさん実らせることが出来た。福島県オリジナル品種『会津のかおり』の独特な香りと甘みを味わってほしい」と話しました。
　高橋さんはまた、昨年１２月から今年の６月までの約半年をかけて、自宅の工房に併設する倉庫をリフォームして打ちたての蕎麦を味わえる飲食スペースを作りました。今年は、そのスペースでたくさんの方に自分が手打ちした蕎麦を味わってもらうことも楽しみにしています。