ＪＡふくしま未来管内で生産されているお米の品種の８割以上は「コシヒカリ」です。特徴はもちもちした食感で、冷めても美味しく食べられることから、主食用米として定着しています。次に、香り高い「ひとめぼれ」が多く生産されています。

各地区でのお米の取り組みも盛んで、そうま地区では福島県が推奨する品種「天のつぶ」のブランド化に取り組み、通常よりも大きい網目でふるい分けをした「プレミアム天のつぶ」は粒が大きく食べごたえがあると、県内外で人気が高まっています。また、安達地区では８月中に収穫できる早場米「五百川」が有名で、かつ希少価値があります。福島地区では地元の米に一般公募で選んだ「吾妻の輝き」と名付けて、多くの方に愛着を持ってもらおうと取り組んでいます。伊達地区では、直売所「みらい百彩館　んめ～べ」の店頭で、お米の量り売りなどを行い、幅広い世代のライフスタイルに合わせた米の販売に取り組み、消費拡大につなげています。